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"Prefiero morir de pie que vivir de rodillas" - Emilio Zapata

Coffee Tasting: Indonesian Wild Kopi Luwak

— english version below —

“Wieselkaffee” nennt man diesen Kaffee. Einen der teuersten Kaffees der Welt. Der Anbau der Bohnen selbst scheint weniger teuer. Den Preis treibt die Veredelung der Bohnen, denn gerne spaße ich, dass jener Kaffee “durch die Meerkatze ging”. Genau genommen handelt es sich bem Kopi Luwak nicht um eine Meerkatze, sondern um eine Schleichkatze; genauer: einen Musang. Zwar artverwandt, jedoch im engeren Sinne keine Katzenart. Doch zurück zu der Kaffeeverdelung beim Kopi Luwak. Jene indonesische Musangart frisst die Kaffeekirschen und scheidet die unverdaulichen Kerne – die eigentliche Kaffeebohne – wieder aus. Durch die Verdauungssäfte fermentiert die Bohne bereits. Diese Bohnenreste werden gesammelt und dann weiter verarbeitet.

In der Speicherstadt Hamburg bot sich mir die Gelegenheit jenen Kaffee zu probieren.

Optik: Hellbraun, klarer/heller als normaler schwarzer Kaffee
Geruch: Malzig süßlich
Geschmack: Schmeckt ganz anders als normaler Kaffee, sehr mild, weich, nach Karamell

Den Kaffee zu probieren und dabei die Geschmacksnerven voll auf das Getränk zu fokussieren war es wert 11 EUR auf den Tresen zu legen. Geschmacklich hat mich der Kaffee nicht umgehauen. Allerdings verbuche ich es als eine Lebenserfahrung.
Allein die meditative Konzentration auf Geruch, Geschmack etc. hat sich gelohnt – sollte sich auch, denn die Stempelkanne war teuer genug 😉

Indonesian Wild Kopi Luwak

 

— ENGLISH VERSION: —

weasel coffee – strictly speaking, a palm civet (https://en.wikipedia.org/wiki/Asian_palm_civet) unrelated to a weasel. Belongs to the GROUP of cat-alike however not directly cat or weasel.

Not like usual coffee – much better than the regular ground coffee that I get served when drinking coffee (I usually drink espresso – coffee only when served at the hom eof s-.o. else).

Frshly ground good taste, aromatic and mild. Slightly sweet smell, bit like caramel on the tongue.

all in all an experience worth the 11EUR for two cups (one big cup)

http://www.speicherstadt-kaffee.de/

 

 

50 Books Challenge 2017 – A Legacy …

Another new year – Another 50 Books Challenge

This first books of 2017 that I’ve read were again about kitchen science, an IT text book, and temporary non-fiction. I haven’t started a novel yet.

Nonetheless, I already stumbled upon a good read which has good chances to stay among my favourite books I’ve read in 2017.

When browsing for biographies and literature about Barack Obama, I found one copy of selected speeches from his presidential campaign in 2008 as well as a so-called bestseller by Obama himself: “Dreams from my Father

For the time being, I prefer reading Obamas own words instead of books about him (books from the earlier years of his presidency lack a lot of events during the last years) – I have the patience to wait for his biography from his own feather.

His bestseller Dreams from my Father has three parts: His childhood, Chicago, and Kenya

The childhood part was interesting to me because I didn’t know so much about his family  background. I couldn’t quite follow the part in Chicago, although, this part might contain the key chapters about black identity, understanding Afro-Americans, and struggle of black people in the US in the eighties. It might also be the start of his political career.

The part when Obama visits his relatives in Kenya caught my attention again.

From my viewpoint, the message about finding own identity, looking for a father he only knew from one visit was clear the big theme of this book.

Digging and searching for his African ancestors history…

Special attention should be given to the Epilogue (a visit to a teacher in Kenya). This last and short part could be interpreted it as an important final appeal and as an attempt to answer a few of the questions of Obamas life journey.

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Barack Obama – Dreams from my Father

Some critics in Internet forums complain that the book is not a biography. Well, I was aware of that before and didn’t consider it as biography when I picked it. Some readers complain that the book is boring. Well, there are auto-biographical elements and the book depicts real-life stories from Obamas youth. A reader not interested in Obamas family background and his search/struggle for identity might find it boring.

To me, it was interesting to read because I consider it as a head-start to get to know Obamas heritage, family background, and how early life events/life path lead to him studying and becoming the well-known first black US president.

Legacy of his father – Himself legacy for the USA

Star Trek on the Planet of the Apes

On the chase for interesting reads in my 50 Books Challenge of 2015, I paid a visit to the section of graphic novels in the library. Although, comics don’t count in my books list –  unless the text outweighs the drawings – every once in a while I enjoy the artwork and design of those drawings. I was browsing through Star Trek comic books when a really good cover art of my favourite sci-fi stories met my eye:

A crossover of Star Trek with The Planet of the Apes

It seemed just as interesting and tempting to read it just as absurd it might sound on the first appeal. My curiosity was lighted up. I took it and read it in just two sittings.

The cover art is spectacular. The drawings depict the TOS characters quite accurate. The most accurate depiction to my judgement was the character of the Klingon Kor. Other secondary characters as well (for example, Pavel Chekov).

The story was not as good as in the series, however, worth reading if you are a fan of both series.

Unfortunately, the German translation of the dialogues seemed floppy – either by accident or as a kind of nostalgia (because the dubbed German TOS episodes are also floppy 🙂 )

Anyway, even if the story itself did not blow me away, the cover art does 🙂

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MacGyver Cooking: Galiamelonen-Basilikum-Limonen-Mixtur

… und noch ein Blogpost über meine Küchenexperimente während der Hitzewelle 2015. Aus der Not, dass zuviel Obst in meiner Küche vor dem Vergammeln gerettet werden musste, entstand leckerer Drink.

“MacGyver Kochen” bezeichnet das Nutzen verschiedener Zutaten, die man gerade in der Küche findet. Bei mir war es eine Galiamelone, Limetten und der Basilikumdschungel der meine Fensterbank überwucherte.

Leider habe ich nicht mehr die genauen Mengenangaben. ich glaube eine halbe Galiamelone, Saft einer Limette und mind. 8 große Basilikumblätter im Mixer pürieren. Sämigkeit nach eigenem Geschmack. Möglicherweise war sogar noch Birne drin … schade, ich finde die Aufzeichnugen nicht mehr …

Fructose Infusion

Fructose Infusion

 

50 Years of Star Trek – Anniversary Playlist

My Playlist:

== Movies ==

Star Trek VI – The Undiscovered Country

== TOS ==

Where no Man has Gone Before

City on the Edge of Tomorrow

Balance of Terror

Taste of Armageddon

Amok Time

Arena

Day of the Dove

Mirror, Mirror

Patterns of Force

Let that be your last Battlefield

Troubles with Tribbles

== TNG ==

The Measure of a Man

Best of Both Worlds I+II

Data’s Day

I, Borg

 

== DS9 ==

Trials and Tribble-ations

Alles andere als kalter Kaffee: Cold Brew Experiment

Dieser Blogpost entstand in der Hitzewelle 2015:

Eine weitere Hipster-Welle schwappte von den USA nach Deutschland: Cold-brew Coffee

Der Sommer 2015 brannte unerbittlich, in meiner neu-gewonnenen großen Küche zog ich alle Register und mein Kaffeekonsum zog an. Logisch, dass ich cold-brew ausprobieren wollte.

Da scheinbar keine spezielle Röstung benötigt wurde, nahm ich einfach den Espresso den ich ohnehin hatte. Die Rezepte online unterschieden sich vielmehr in den Ziehzeiten – nicht in den Abmessungen.
Allerdings quittierte meine digitale Küchenwaage regelmäßig den Dienst aufgrund von niedrigem Batteriestand. Damit musste ich zerknirscht wieder auf die grobschlächtige Mehlwaage zurückgreifen – Familienerbstück

120g Kaffebohnen -> Espressoröstung von Tschibo Fairtrade
900ml Wasser

Tja, der Mahlgrad … Banausenhaft habe ich 2/3 der Bohnen bei 20sec in der Schlagmühle  (ebenfalls Erbstück) eher grob gemahlen, wie für normalen Filterkaffee. Das letzte Drittel bei 25sec. Das wurde wohl zu fein – fast schon wie für Espresso (Anmerkung: Damals hatte ich noch keine vernünftige Kaffeemühle mit einstellbarem Kegelmahlwerk)

Dem Kaffepulver habe ich – wie die Rezepte verlangten – in einer Schüssel unter Rühren mit Schneebesen das Wasser hinzugegossen. Noch kurz umgerüht, danach abgedeckt stehen lassen für ca. 12,5 Stunden

Das Filtern gestaltete sich ziemlich als ziemlich schmutzig. Durch den Kaffeefilter in die Kanne nach und nach mit Tasse aus der Schüssel geschöpft. Anfangs liefs gut durch, dann versagte der Papierfilter. Das Pulver war scheinbar doch zu fein. Drei Filtertüten sind mir gerissen, bevor der Kaffeesatz komplett mit einlief. Als ich die Kanne umfüllte hatte ich später noch mindestdens eine halbe Tasse Kaffeesatz in der Kanne.

Abgefüllt habe ich ca. 700ml für den Kühlschrank. Den Rest in eine kleine Dose und ab in den Gefrierschrank um sie später als Eiswürfel zu benutzen.

Cold-brew Experiment

Cold-brew Experiment – Hipstermäßig mit “Vintage Blue”-Filter 😉

Das Experiment habe ich nicht wiederholt, den obwohl cold-brew erfrischend an Sommernachmittagen war – einen großen Unterschied zu normalem gebrühtem und danach abgekühltem Kaffee habe ich nich geschmeckt.